การกินเพื่อสุขภาพดี
วันที่ 20 ตุลาคม 2551 จากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์
ทราบหรือไม่ว่า กินอย่างไรให้สุขภาพดี วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์ เอาเรื่องนี้มาฝากกัน…
- กินอาหารเช้า จะทำให้กินอาหารในมื้ออื่น ๆ น้อยลง
- ดื่มน้ำให้มากขึ้น ควรดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรเป็นอย่างน้อย จะทำให้สดชื่นตลอดวัน
- เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็กทั้งตัวทั้งก้าง เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผักใบเขียว
- กินปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง ได้ทั้งความฉลาดและแข็งแรง
- ควรดื่มน้ำชา เพราะในชามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- ธัญพืชและข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน ข้าวฟ่างและลูกเดือย ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และควบคุมน้ำตาลในเลือดให้สมดุล
- กินให้ครบทุกอย่างที่ธรรมชาติมี พยายามรับประทานผักผลไม้ต่าง ๆ ให้หลากสี เป็นต้นว่า สีแดงมะเขือเทศ สีม่วงองุ่น สีเขียวบร็อกเคอรี สีส้มแครอท อย่ายึดติดอยู่กับการกินอะไรเพียงอย่างเดียว เพราะพืชต่างสีกัน มีสารอาหารต่างชนิดกัน
รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าอยากมีสุขภาพดี ก็อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ กันนะ.
น้ำบำรุงสุขภาพสำหรับเด็ก
เมื่อคุณลูก ๆ อายุ 6 เดือนขึ้นไป คุณแม่ทั้งหลายคงเริ่มให้อาหารเสริมแล้วใช่ไหมคะ ถ้างั้นอยากให้ลองทำน้ำถั่วสารพัดประโยชน์ให้คุณลูก ๆ ดื่มดูนะคะ สามารถให้เริ่มทานได้ตั้้งแต่ 6 เดือนไปเลยค่ะ ส่วนประกอบของน้ำถั่วก้จะมี
ถั่วดำ BLACK BEANS ดำ ธาตุน้ำ มีประโยชน์ต่อ ไต
ถั่วเขียว GREEN BEANS เขียว ธาตุไม้ มีประโยชน์ต่อ ตับ
ถั่วแดง RED BEANS แดง ธาตุไฟ มีประโยชน์ต่อ หัวใจ
ถั่วขาว WHITE BEANS ขาว ธาตุโลหะ มีประโยชน์ต่อ ปอด
ถั่วเหลือง SOY BEANS เหลือง ธาตุดิน มีประโยชน์ต่อ ม้าม
ลูกเดือยบำรุงสายตา, ม้าม, ปอด
แถมข้าวกล้องเข้าไปอีกตัวนะคะ แก้เหน็บชา
ก่อนอื่นนะคะ ให้นำถั่วแต่ละชนิดมาทำความสะอาด ดูอย่างละเอียดเลยนะคะ เผื่อมีถั่วที่ไม่ดีอยู่ ล้างทำความสะอาดทั้งถั่ว, ลูกเดือย และข้าวกล้อง (แต่ละอย่างไม่ต้องเยอะนะคะ สักอย่างละช้อน 2 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ พอล้างทำความสะอาดเรียบร้อยก็ผสมและก็ต้มพร้อมกัน น้ำใ่ส่ประมาณ 8ออนซ์ก็พอค่ะ ต้มทิ้งไว้จนเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 นาที แล้วปิดไฟ แยกเอาเฉพาะน้ำแล้วรอจนเย็น จากนั้นใส่ขวดนมให้น้อง ๆ ทานได้เลยค่ะ คุณค่าทางอาหารมากมายหลายประการเลยค่ะ ส่วนถั่ว ลูกเดือย และข้าวกล้องที่แยกไว้สามารถมาต้มต่อให้คุณพ่อคุณแม่บำรุงสุขภาพต่อเลยนะคะ ถ้าไม่อยากทานแบบต้มเติมน้ำตาล ก็นำเอามาหุงพร้อมข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ไ้ด้ค่ะ ทานอร่อยมีคุณค่าพอกัน แต่คงต้องต้มถั่วต่อก่อนนะคะ เนื่องจากถั่วและลูกเดือยจะสุกยากหน่อย หรือไม่มีอีกวิธีคือเอาไปตุ๋นในหม้อตุ๋นให้พอนิ่มก่อนเอามาหุงต่อค่ะ แต่ถ้าอยากให้น้องเขาทานเนื้อถั่ว ก็ให้เอาไปตุ๋นจนกว่าจะนิ่มแล้วเอามาบดให้ละเอียดแยกเปลือกถั่วออกมาในช่วงที่บดนะคะ แ้ล้วเอามาป้อนให้น้องเขาทานได้เหมือนกันค่ะ
เอ็มที
